四川特产它就是——鸡蛋干！

　　有一种食物光吃炒着吃煮着吃蒸着吃怎么弄着都好吃，它就是——鸡蛋干！
　　自从老妈有天将它端上饭桌，我便从此爱上它，原因就是真的怎么做都好吃啊，怎么烹饪都不会踩雷，招待客人也拿得出手。
　　鸡蛋干是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋全蛋浓缩加工而成。口感和价值远高于传统豆腐干，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。
　　每100克鸡蛋干由五个鸡蛋浓缩加工而成，含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋干约含13克蛋白质。
　　鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素，如钾、钠、镁、磷、铁等，营养价值颇高。
　　市面上常见的是沈师傅鸡蛋干，沈师傅董事长沈国平，被业界称为“鸡蛋干之父”。热爱烹饪的沈国平尤其爱做“红烧鸡蛋”，因其女儿爱吃蛋白不吃蛋黄的缘故，开启了沈师傅鸡蛋干的创作之路。
　　对鸡蛋干真的是相见恨晚，太适合懒人做饭了吧！

　　下面来看看做法吧
　　简单又好吃的就是鸡蛋干炒青椒：
　　材料：
　　鸡蛋干青椒少许味精大蒜生姜
　　步骤：
　　1.青椒洗净切丝，大蒜生姜切片，鸡蛋干切片。
　　2.锅里放油烧热后，下生姜大蒜和青椒翻炒片刻。
　　3.倒入鸡蛋干，味精翻炒入味即可。
　　还有爽口开胃的香辣鸡蛋干
　　巨简单快手，零技术零失败

　　材料：
　　鸡蛋干两包，葱香菜姜蒜，小米椒四个，辣椒粉一勺，生抽，盐适量
　　步骤
　　1.鸡蛋干洗净切薄片，葱香菜姜蒜辣椒切碎
　　2.热锅烧油爆姜蒜辣椒，倒入鸡蛋干翻炒二分钟+生抽二勺+辣椒粉一勺+葱香菜翻炒均匀出锅装盘开吃